Características del queso Ronkari D.O Roncal Curado

• Queso Curado de Oveja con Leche Cruda.
• Denominación de origen Roncal
• Recomendable conservar a una temperatura entre 4ºC a 7ºC.

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El queso curado puro de oveja Ronkari es un queso que procede del Valle de Roncal, concretamente la zona pirenaica de Navarra. El queso Roncal se caracteriza por ser un queso elaborado siguiendo una tradición artesanal de muchos años con el objetivo de conseguir un aroma y sabor mediante la curación de 4 meses mínimo. El queso Ronkari fue uno de los primeros quesos de España en recibir la denominación de Origen de Quesos de España. El queso Ronkari D.O Roncal Curado está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo, lisozima de clara de huevo, sal y fermento. 

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Queso viejo de oveja elaborado con leche cruda y con un peso aproximado de 2,6 Kg. El queso Ronkari muestra una textura diferente y un sabor extraordinario característico del valle pirenaico del Roncal. Se considera un queso recio y con un toque picante que lo hace único. Unos de sus secretos es la elaboración artesanal consiste en aprender del proceso de los artesanos de padres a hijos. Sin lugar a duda el Queso Ronkari DO Roncal curado es un queso de primera calidad y pureza indiscutible. 

Valores Nutricional por 100 gramos:

• Valor energético: 1796 KJ
• Hidratos de carbono: 2,15 gr.
• Grasas: 36,5 gr de las cuales saturadas 25gr.
• Proteínas: 24,10 gr. 
• Sal: 1,96 gr.