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Los jamones ibéricos son un producto gastronómico excepcional, debido a que proceden de una región privilegiada, para la producción de paletillas, jamones y embutidos ibéricos. Los cerdos de los que proceden los jamones ibéricos Dehesa de Extremadura, son de raza 100% ibérica, que han sido criados en libertad durante los meses de montanera, que son los últimos de su vida, durante los cuales se ha alimentado a base de bellotas y pastos naturales.