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LOBE100SAAL
Lomo De Bellota 100% Ibérico Sánchez Alcaraz Puro Pata Negra Media Pieza
33,
50€
41,88 €
Impuestos incluidos
Lomo de bellota 100% ibérico Sánchez Alcaraz origen Extremadura puro pata negra media pieza envasada al vacío. -Certificado por CERTIFOOD CP06-3631/09 - Reg 10.21204/BA CE - ES. Peso de 500-600gr.
Envíos
Peso y rendimiento según el formato
La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
- Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
- Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
- Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Cómo conservar los productos
Jamón y paleta en pieza entera
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Jamón y paleta loncheados
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Embutidos
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
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Con más de dos generaciones dedicadas a la perfección de jamones y embutidos, Sánchez Alcaraz se ha convertido en sinónimo de experiencia, sabor y calidad. Sus productos son el resultado de años de conocimiento y pasión, asegurando un sabor excepcional y una calidad insuperable en cada pieza.
Sánchez Alcaraz se destaca por su avanzado sistema de trazabilidad, que rastrea y monitorea cada paso en la curación de sus jamones y embutidos. Este sistema permite asegurar un control meticuloso sobre el proceso de curación, garantizando una calidad y homogeneidad inigualables en cada producto.
Los secaderos de Sánchez Alcaraz están equipados con tecnología de punta, permitiendo un control preciso de humedad y temperatura para garantizar una curación uniforme y de alta calidad.
El esmero y la destreza de los caladores profesionales de Sánchez Alcaraz son cruciales en la selección y clasificación de cada jamón y paleta. Con su amplia experiencia y dedicación, garantizan que cada producto alcanza la curación óptima y está listo para ser disfrutado al momento de la venta.
Comprar lomo de bellota 100% ibérico Sánchez Alcaraz
El Lomo de bellota 100% Ibérico Sánchez Alcaraz es una delicadeza exquisita, que ofrece una experiencia culinaria inigualable. Este lomo de cerdo, con un peso de entre 500 y 600 gramos, se presenta en dos mitades cuidadosamente envasadas al vacío para preservar toda su frescura y sabor.
Ideal para cortar en rodajas finas o lonchear, es perfecto para preparar tapas de lomo que se pueden acompañar con picos o pequeños panes, creando combinaciones deliciosas y sofisticadas. Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, se recomienda sacarlo de su envase 30 minutos antes de consumirlo.
¿Sabías que el lomo es uno de los alimentos más ricos en sodio? Además, es una excelente fuente de minerales esenciales y vitaminas, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de la gastronomía ibérica.
Este lomo proviene de la parte con menos grasa del cerdo ibérico, destacándose por su infiltración única y su sabor intenso, características que lo hacen inconfundible. Elaborado con ingredientes de alta calidad, incluye lomo de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, dextrosa, especias, antioxidante (E 301), aroma de ajo y conservante (E 250).
El Lomo de bellota 100% Ibérico Sánchez Alcaraz es más que un simple embutido; es una experiencia que deleita los sentidos y realza cualquier ocasión.
Valor nutricional por cada 100 gr
| Composición Cantidad | |
| Valor Energético 1261,0kj/301,0Kcal | |
| Grasas 15g | |
| de las cuales saturadas 5,4g | |
| Hidratos de Carbono 0,5 g | |
| de los cuales azúcares 0,5 g | |
| Proteínas 41 g | |
| Sal 4g |
PRODUCTO DE EXTREMADURA
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Lomo de bellota 100% ibérico Sánchez Alcaraz origen Extremadura puro pata negra media pieza envasada al vacío. -Certificado por CERTIFOOD CP06-3631/09 - Reg 10.21204/BA CE - ES. Peso de 500-600gr.