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LOBE100SAAL
Filet de Gland 100% Ibérique Sánchez Alcaraz Pur Pata Negra Demi Pièce
33,
50€
41,88 €
TTC
Filet de gland 100% ibérique Sánchez Alcaraz origine Extremadura pur pata negra demi-pièce sous vide. -Certifié par CERTIFOOD CP06-3631/09 - Reg 10.21204/BA CE - ES. Poids de 500-600gr.
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Avec plus de deux générations dédiées à la perfection des jambons et des charcuteries, Sánchez Alcaraz est devenu synonyme d'expérience, de goût et de qualité. Ses produits sont le résultat d'années de connaissance et de passion, garantissant un goût exceptionnel et une qualité inégalée dans chaque pièce.
Sánchez Alcaraz se distingue par son système de traçabilité avancé, qui suit et surveille chaque étape de la maturation de ses jambons et charcuteries. Ce système permet d'assurer un contrôle méticuleux du processus de maturation, garantissant une qualité et une homogénéité inégalées dans chaque produit.
Les séchoirs de Sánchez Alcaraz sont équipés de technologie de pointe, permettant un contrôle précis de l'humidité et de la température pour garantir une maturation uniforme et de haute qualité.
Le soin et l'habileté des professionnels de Sánchez Alcaraz sont cruciaux dans la sélection et la classification de chaque jambon et épaule. Avec leur vaste expérience et leur dévouement, ils garantissent que chaque produit atteint la maturation optimale et est prêt à être apprécié au moment de la vente.
Acheter du lomo de bellota 100% ibérique Sánchez Alcaraz
Le Lomo de bellota 100% Ibérique Sánchez Alcaraz est une délicatesse exquise, qui offre une expérience culinaire inégalable. Ce lomo de porc, pesant entre 500 et 600 grammes, est présenté en deux moitiés soigneusement emballées sous vide pour préserver toute sa fraîcheur et sa saveur.
Idéal pour être coupé en fines tranches ou en tranches, il est parfait pour préparer des tapas de lomo qui peuvent être accompagnées de petits pains ou de petits pains, créant des combinaisons délicieuses et sophistiquées. Pour profiter au maximum de sa saveur et de sa texture, il est recommandé de le sortir de son emballage 30 minutes avant de le consommer.
Saviez-vous que le lomo est l'un des aliments les plus riches en sodium ? De plus, c'est une excellente source de minéraux essentiels et de vitamines, ce qui en fait une option saine dans la gastronomie ibérique.
Ce lomo provient de la partie la moins grasse du porc ibérique, se distinguant par son infiltration unique et son goût intense, des caractéristiques qui le rendent inconfondible. Élaboré avec des ingrédients de haute qualité, il comprend du lomo de porc ibérique de bellota, du sel, du piment, de la dextrose, des épices, un antioxydant (E 301), un arôme d'ail et un conservateur (E 250).
Le Lomo de bellota 100% Ibérique Sánchez Alcaraz est plus qu'une simple charcuterie ; c'est une expérience qui ravit les sens et rehausse n'importe quelle occasion.
Valeur nutritionnelle pour chaque 100 gr
| Composition Quantité | |
| Valeur énergétique 1261,0kj/301,0Kcal | |
| Graisses 15g | |
| dont saturées 5,4g | |
| Glucides 0,5 g | |
| dont sucres 0,5 g | |
| Protéines 41 g | |
| Sel 4g |
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Filet de gland 100% ibérique Sánchez Alcaraz origine Extremadura pur pata negra demi-pièce sous vide. -Certifié par CERTIFOOD CP06-3631/09 - Reg 10.21204/BA CE - ES. Poids de 500-600gr.