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Jamón de Bellota 100% Ibérico Selección Sierra De Huelva Cortado A Cuchillo 50 Sobres 100gr - El Auténtico Pata Negra
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Jamón de bellota 100% ibérico Selección Sierra de Huelva, cortado a cuchillo en 50 sobres de 100gr. 100% de raza ibérica y una curación mínima de 730 días, procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la Sierra de Huelva a base de bellotas y cereales en montanera lo que le confieren un sabor inigualable. El auténtico Pata Negra.
Envíos
Peso y rendimiento según el formato
La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
- Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
- Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
- Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Cómo conservar los productos
Jamón y paleta en pieza entera
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Jamón y paleta loncheados
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Embutidos
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Selección Sierra de Huelva - El Auténtico Pata Negra cortado a cuchillo en 50 sobres de 100gr. Aprox. Más sobre de taquitos 80gr. Y sobre de 4-5 huesos de la mejor zona. Rendimiento equivalente a un jamón en pieza entera de 10kg. Aprox.
Descubre la excelencia de la charcutería con el Jamón de Bellota 100% Ibérico Deseo, el auténtico Pata Negra. Este producto de lujo está disponible cortado a cuchillo por nuestros maestros cortadores. Perfecto tanto para la compra personal como para la venta en tiendas gourmet, este jamón es sinónimo de calidad y sabor excepcionales.
Características del Jamón de Bellota 100% Ibérico
Raza Ibérica Pura: El Jamón de Bellota 100% Ibérico está elaborado con cerdos ibéricos de raza pura. Estos cerdos se crían en libertad en las dehesas del suroeste de España y se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera. Este régimen alimenticio es fundamental para desarrollar el sabor distintivo y la calidad superior del jamón.
Curación Tradicional Prolongada: Cada pieza se somete a un proceso de curación artesanal que dura entre 36 y 48 meses. Este método de curación prolongado en bodegas naturales permite que el jamón desarrolle una textura tierna y un sabor complejo, con una perfecta combinación de notas dulces y saladas.
Opciones de Formato:
- Corte a cuchillo: El jamón está disponible loncheado a cuchillo en finas y uniformes lonchas por nuestros maestros cortadores. El contenido son 50 sobres de 100gr. Aprox., 80gr. De taquitos y 1 sobre con 4-5 huesos de la mejor zona.
Beneficios del Jamón de Bellota 100% Ibérico
Sabor Inigualable: La combinación de la raza ibérica pura, la alimentación de bellotas y el proceso de curación prolongada da como resultado un sabor profundo y matizado. Cada bocado ofrece una experiencia gustativa rica y satisfactoria, con notas de bellota que resaltan el carácter del jamón.
Textura Suave y Jugosa: La grasa infiltrada en el jamón proporciona una textura tierna que se deshace en el paladar. Esta suavidad es el resultado de la cuidadosa curación y el alto contenido de grasa de alta calidad que caracteriza al jamón ibérico de bellota.
Versatilidad en el Uso: La disponibilidad en formato de pieza entera, deshuesado y loncheado a máquina hace que este jamón sea extremadamente versátil. Puedes disfrutarlo como aperitivo, en tapas, en tablas de embutidos, o como ingrediente en recetas gourmet.
Regalo Elegante: El Jamón de Bellota 100% Ibérico es una opción de regalo sofisticada para cualquier amante de la gastronomía. Su calidad y presentación hacen que sea un presente perfecto para ocasiones especiales.
Compra ahora el Jamón de Bellota 100% Ibérico en nuestra tienda online cortado a cuchillo y disfruta del auténtico Pata Negra y lleva a tu mesa la tradición y el sabor inigualable de uno de los embutidos más exclusivos del mundo.
Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico alimentado con bellotas, sal, corrector de acidez E-331, conservador E-252 y E-250.
Ficha técnica
- Origen
- Jabugo
Jamón de bellota 100% ibérico Selección Sierra de Huelva, cortado a cuchillo en 50 sobres de 100gr. 100% de raza ibérica y una curación mínima de 730 días, procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la Sierra de Huelva a base de bellotas y cereales en montanera lo que le confieren un sabor inigualable. El auténtico Pata Negra.