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JAMBELL100DESCERCOCU50
copie de Jambon de Bellota 100% Ibérique Sélection Sierra De Huelva Coupé Au Couteau 30 Sachets 100gr - L'Authentique Pata Negra
495,
00€
825,00 €
TTC
Jambon de gland 100% ibérique Sélection Sierra de Huelva, coupé au couteau en 30 sachets de 100gr. 100% de race ibérique et une guérison minimale de 730 jours, provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans la Sierra de Huelva à base de glands et de céréales en montanera ce qui lui confère une saveur inégalable. Le véritable Pata Negra.
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Jambon de Bellota 100% Ibérique Sélection Sierra de Huelva - Le véritable Pata Negra coupé au couteau en 30 sachets de 100gr. Environ. Plus un sachet de petits cubes de 50gr. Et un sachet de 4-5 os de la meilleure zone. Rendement équivalent à un jambon entier de 7kg. Environ.
Découvrez l'excellence de la charcuterie avec le Jambon de Bellota 100% Ibérique Deseo, le véritable Pata Negra. Ce produit de luxe est disponible coupé au couteau par nos maîtres coupeurs. Parfait pour l'achat personnel ou pour la vente dans les boutiques gourmet, ce jambon est synonyme de qualité et de saveur exceptionnelles.
Caractéristiques du Jambon de Bellota 100% Ibérique
Race Ibérique Pure : Le Jambon de Bellota 100% Ibérique est élaboré avec des porcs ibériques de race pure. Ces porcs sont élevés en liberté dans les pâturages du sud-ouest de l'Espagne et se nourrissent exclusivement de glands pendant la montanera. Ce régime alimentaire est fondamental pour développer la saveur distinctive et la qualité supérieure du jambon.
Curation Traditionnelle Prolongée : Chaque pièce est soumise à un processus de curation artisanale qui dure entre 36 et 48 mois. Cette méthode de curation prolongée dans des caves naturelles permet au jambon de développer une texture tendre et une saveur complexe, avec une parfaite combinaison de notes sucrées et salées.
Options de Format:
- Coupe au couteau : Le jambon est disponible tranché au couteau en fines et uniformes tranches par nos maîtres coupeurs. Le contenu comprend 30 sachets de 100gr. Environ., 50gr. De petits cubes et 1 sachet avec 4-5 os de la meilleure zone.
Avantages du Jambon de Bellota 100% Ibérique
Saveur Inégalable : La combinaison de la race ibérique pure, l'alimentation en glands et le processus de curation prolongée donne un goût profond et nuancé. Chaque bouchée offre une expérience gustative riche et satisfaisante, avec des notes de gland qui mettent en valeur le caractère du jambon.
Texture Douce et Juteuse : La graisse infiltrée dans le jambon donne une texture tendre qui fond dans la bouche. Cette douceur est le résultat de la curation soignée et de la haute teneur en graisse de haute qualité qui caractérise le jambon ibérique de bellota.
Versatilité d'Utilisation : La disponibilité en format de pièce entière, désossée et tranchée à la machine rend ce jambon extrêmement polyvalent. Vous pouvez le déguster en apéritif, en tapas, sur des planches de charcuterie, ou comme ingrédient dans des recettes gourmet.
Cadeau Élégant : Le Jambon de Bellota 100% Ibérique est une option de cadeau sophistiquée pour tout amateur de gastronomie. Sa qualité et sa présentation en font un cadeau parfait pour les occasions spéciales.
Achetez maintenant le Jambon de Bellota 100% Ibérique dans notre boutique en ligne coupé au couteau et profitez du véritable Pata Negra et apportez à votre table la tradition et le goût inégalable de l'un des charcuteries les plus exclusives du monde.
Ingrédients: Jambon de porc 100% ibérique nourri aux glands, sel, correcteur d'acidité E-331, conservateur E-252 et E-250.
Fiche technique
- Origine
- Jabugo
Jambon de gland 100% ibérique Sélection Sierra de Huelva, coupé au couteau en 30 sachets de 100gr. 100% de race ibérique et une guérison minimale de 730 jours, provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans la Sierra de Huelva à base de glands et de céréales en montanera ce qui lui confère une saveur inégalable. Le véritable Pata Negra.