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JAM5J
Jamón Cinco Jotas 5J de bellota 100% ibérico · Jabugo
595,
00€
743,75 €
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Jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas, de Jabugo, con peso de pieza de 7,5–8 kg. Elige pieza entera, deshuesado, loncheado a máquina o corte a cuchillo según cómo prefieras servirlo. Los formatos deshuesados y loncheados se entregan envasados al vacío.
Envíos
Peso y rendimiento según el formato
La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
- Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
- Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
- Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Cómo conservar los productos
Jamón y paleta en pieza entera
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Jamón y paleta loncheados
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Embutidos
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
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Para elegir este Cinco Jotas, piensa primero en cómo lo vas a consumir. La pieza entera permite cortar en casa; los formatos preparados resultan prácticos si prefieres dedicarte a servir. La denominación es jamón de bellota 100% ibérico, no paleta.
Qué cambia con cada preparación
La opción entera conserva el hueso y necesita un soporte estable para el corte. El deshuesado retira el hueso: su peso no equivale al de la pieza entera de partida. También puedes elegir loncheado a máquina y corte a cuchillo, ambos con taquitos y huesos.
Si eliges el loncheado de una pieza de 7,5–8 kg, recibirás aproximadamente 3 kg de jamón en sobres de 100–130 g, más 80–150 g de taquitos y una bolsa con 4–5 huesos.
Queso de regalo
Con el loncheado a máquina o el corte a cuchillo recibirás de regalo un cuarto de queso puro de oveja. La promoción incluye envío refrigerado Seur gratuito a España peninsular y Portugal.
Cómo interpretar el rendimiento
El peso elegido corresponde al jamón entero de partida, con hueso y las partes que se retiran durante la preparación. El rendimiento aproximado es del 40–60% del peso inicial para el deshuesado y un 30–45% para el loncheado a máquina o a cuchillo.
Son estimaciones: el resultado depende de cada jamón y de su preparación. El peso neto indicado en un sobre o lote corresponde al producto que contiene.
Ingredientes
Jamón de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331 (iii), conservador E-252.
Información nutricional por 100 g
| Valor energético | 1338 kJ / 321 kcal |
|---|---|
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 7,5 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 4,1 g |
Alérgenos
Jamón sin alérgenos.
Estos datos corresponden al jamón. Si eliges una opción con queso de regalo, consulta también los ingredientes y alérgenos de su etiqueta.
Los formatos deshuesados y loncheados se entregan envasados al vacío.
Preguntas frecuentes
¿Los 7,5–8 kg son kilos de lonchas?
No. Es el peso de la pieza entera de partida. La cantidad preparada se describe aparte.
¿Es lo mismo el deshuesado que el loncheado?
No. Deshuesar retira el hueso; lonchear entrega el jamón en lonchas. Elige según quieras cortarlo tú o recibirlo ya cortado.
¿Los taquitos y huesos forman parte de los 3 kg de lonchas?
Se incluyen además de los 3 kg de jamón en sobres.
¿Puedo calcularlo con el rendimiento de una paleta 5J?
No. Este producto es jamón. Los porcentajes de paleta no deben trasladarse a una pieza diferente.
Consejos para elegir y disfrutar este producto
Cómo empezar un jamón paso a paso
En Jamón y Paletilla recomendamos empezar por la babilla, con la pezuña hacia abajo. Cómo sujetar la pieza, limpiar la zona de consumo y cortar las primeras lonchas.
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Jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas, de Jabugo, con peso de pieza de 7,5–8 kg. Elige pieza entera, deshuesado, loncheado a máquina o corte a cuchillo según cómo prefieras servirlo. Los formatos deshuesados y loncheados se entregan envasados al vacío.