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CEPADEIBBE100
Paleta Deshuesada de Bellota 100% Ibérica Deseo Certificada
119,
00€
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Centro de Paleta deshuesada de bellota 100% ibérica "Deseo" Jabugo, limpia, pulida y recortada, piezas con diferentes pesos seleccionables. Opción pieza entera, 2 partes y 4 partes envasadas al vacío.
OPCIÓN LONCHEADA + TAQUiTOS, el mismo producto de la opción anterior mas corte a lonchas y taquitos envasada en sobres al vacío de 100/130 gramos.
Envíos
Peso y rendimiento según el formato
La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
- Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
- Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
- Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Cómo conservar los productos
Jamón y paleta en pieza entera
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Jamón y paleta loncheados
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Embutidos
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
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La Paleta Deshuesada de Bellota 100% Ibérica “Deseo” es una joya gastronómica procedente de la prestigiosa zona de Jabugo. Esta pieza, seleccionada y pulida con esmero, pesa alrededor de 2kg y ha pasado por un proceso de curación de más de 24 meses, logrando un equilibrio perfecto de aromas y textura, ideal para paladares exigentes.
Para mayor comodidad y adaptarse a tus necesidades, esta paleta se ofrece en tres presentaciones. La pieza entera envasada al vacío mantiene toda su frescura y es perfecta para disfrutar del producto en su forma más tradicional. La opción loncheada en sobres de 100/130 gramos facilita el acceso a finas lonchas listas para servir en cualquier ocasión. Por último, los taquitos, ideales para aperitivos y recetas, te permiten disfrutar de la misma calidad en un formato más versátil.
Certificada con brida negra bajo el RD 4/2014, esta paleta garantiza autenticidad y calidad superior. Con una excelente relación calidad-precio, ofrece todo el sabor y las características de una paleta ibérica de cebo, criada en un entorno con un microclima único, manteniendo la comodidad y sin perder ni un ápice de su esencia tradicional.
Paleta ibérica de bellota deshuesada
Se ofrece en varias presentaciones para adaptarse a cada necesidad: pieza entera envasada al vacío, loncheado profesional en sobres de 100-130 g con taquitos listos para consumir, o deshuesada y dividida en 2 o 4 partes para mayor comodidad. Así, se combina la autenticidad de un producto ibérico premium con la practicidad de conservación y consumo inmediato.
Comprar una paleta ibérica deshuesada y envasada al vacío combina la tradición y el sabor de un jamón curado de manera artesanal con la comodidad moderna. Al estar deshuesada y lista para cortar, se puede disfrutar directamente sin necesidad de manipular la pieza completa ni de conocimientos avanzados de corte.
Además, el envasado al vacío asegura una conservación prolongada, mantiene la jugosidad y el aroma característico de la paleta ibérica y permite almacenar la pieza de forma práctica.
Deseo
Deseo es una marca con una sólida trayectoria en el sector de la alimentación, reconocida especialmente por su calidad en jamones y embutidos. Ofrece una destacada relación calidad-precio en una selección de productos cuidadosamente elegidos entre los mejores productores de España.
La marca representa tradición y excelencia en productos ibéricos. Desde las dehesas, donde los cerdos 100% ibéricos se crían en libertad, hasta las bodegas, donde los jamones y embutidos se curan lentamente, cada pieza de Deseo es un reflejo de la rica gastronomía española. Entre sus productos destacan el jamón de bellota, la paleta, el lomo y el chorizo, todos elaborados mediante un proceso que respeta tanto las técnicas tradicionales como el medio natural.
El jamón de etiqueta negra es la joya de la marca. Proviene de cerdos 100% ibéricos alimentados mayormente con bellotas durante la montanera, un proceso que le confiere un sabor único y exclusivo. Junto a este, el jamón de bellota 100% ibérico comparte una crianza en libertad y una dieta basada en los recursos naturales de la dehesa.
Para quienes buscan alternativas, Deseo también ofrece jamones de cebo ibérico y de cebo de campo ibérico, ambos con la misma dedicación a la calidad. Su oferta incluye además la paleta ibérica, procedente de la pata delantera del cerdo, con un sabor intenso y una textura tierna y jugosa.
Los embutidos ibéricos, como el lomo, el chorizo y el salchichón, son parte esencial de cualquier selección de productos ibéricos y reflejan el compromiso de Deseo con la autenticidad y la excelencia en cada bocado.
Centro de Paleta deshuesada de bellota 100% ibérica "Deseo" Jabugo, limpia, pulida y recortada, piezas con diferentes pesos seleccionables. Opción pieza entera, 2 partes y 4 partes envasadas al vacío.
OPCIÓN LONCHEADA + TAQUiTOS, el mismo producto de la opción anterior mas corte a lonchas y taquitos envasada en sobres al vacío de 100/130 gramos.