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PA959DES
Paleta De Bellota 100% Ibérica 959 Deshuesada
143,
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Paleta de bellota 100% ibérica 959, disponible deshuesada en una pieza, en dos partes, en cuatro partes o loncheada a máquina sin coste adicional. Elige tu tramo de peso. Envasada al vacío. Envío entre 5 y 10 días hábiles desde la compra.
Envíos
Peso y rendimiento según el formato
La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
- Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
- Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
- Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Cómo conservar los productos
Jamón y paleta en pieza entera
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Jamón y paleta loncheados
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Embutidos
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
Paleta de bellota 100% ibérica 959
La paleta 959 de bellota 100% ibérica está disponible deshuesada en una pieza, deshuesada y envasada en dos partes, deshuesada y envasada en cuatro partes o loncheada a máquina.
Elige el peso y la presentación
- De 2 a 2,25 kg.
- De 2,25 a 2,5 kg.
- De 2,5 a 2,75 kg.
- De 2,75 a 3 kg.
Estos tramos corresponden al formato deshuesado. Selecciona el peso y la presentación en las opciones del producto.
Formato deshuesado
Paleta sin hueso y envasada al vacío. Ocupa menos espacio que una pieza entera y no necesita jamonero. Permite preparar lonchas con una cortadora adecuada o cortar porciones con cuchillo.
Formato loncheado a máquina
Una alternativa práctica y sin coste adicional si prefieres recibir la paleta ya cortada. Selecciona esta presentación en las opciones del producto.
Peso y aprovechamiento
El peso de una paleta deshuesada no debe confundirse con el de una paleta entera con hueso. Según el corte deseado, puede ser necesario retirar parte de la grasa exterior. El peso final del loncheado depende del acondicionamiento y del corte.
Conservación y degustación
Sigue las condiciones de conservación y la fecha de consumo indicadas en la etiqueta del envase. Una vez abierto, protege la superficie de corte y conserva el producto según el etiquetado. Para degustarlo, sirve lonchas finas y deja que pierdan el frío antes de consumirlas.
Preguntas frecuentes
¿Es jamón o paleta?
Es paleta, procedente de la extremidad delantera del cerdo.
¿Necesito jamonero para el formato deshuesado?
No. Al no tener hueso, puedes trabajar la pieza sobre una superficie de corte adecuada.
¿Puedo recibirla ya cortada?
Sí. Elige la opción loncheada a máquina.
Plazo de envío
Envío entre 5 y 10 días hábiles desde la compra, según el plazo indicado en cada opción de formato.
Imagen meramente informativa, puede diferir del producto recibido.
Paleta de bellota 100% ibérica 959, disponible deshuesada en una pieza, en dos partes, en cuatro partes o loncheada a máquina sin coste adicional. Elige tu tramo de peso. Envasada al vacío. Envío entre 5 y 10 días hábiles desde la compra.