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Morcón De Bellota 100% Ibérico 5 JOTAS - JABUGO - (piezas de 950 gramos aprox.)
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Jamón de bellota 100% ibérico certificado con brida negra, 100% de raza ibérica y una curación mínima de 730 días, procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la Sierra de Huelva a base de bellotas y cereales en montanera lo que le confieren un sabor inigualable. El auténtico Pata Negra.
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La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:
Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.
Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.
Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.
Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.
Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.
Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.
Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.
Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.
Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.
Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
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Descubre la excelencia de la charcutería con el Jamón de Bellota 100% Ibérico, el auténtico Pata Negra. Este producto de lujo está disponible en varias opciones para adaptarse a tus necesidades: pieza entera, deshuesado y loncheado a máquina. Perfecto tanto para la compra personal como para la venta en tiendas gourmet, este jamón es sinónimo de calidad y sabor excepcionales.
Raza Ibérica Pura: El Jamón de Bellota 100% Ibérico está elaborado con cerdos ibéricos de raza pura. Estos cerdos se crían en libertad en las dehesas del suroeste de España y se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera. Este régimen alimenticio es fundamental para desarrollar el sabor distintivo y la calidad superior del jamón.
Curación Tradicional Prolongada: Cada pieza se somete a un proceso de curación artesanal que dura entre 36 y 48 meses. Este método de curación prolongado en bodegas naturales permite que el jamón desarrolle una textura tierna y un sabor complejo, con una perfecta combinación de notas dulces y saladas.
Opciones de Formato:
Sabor Inigualable: La combinación de la raza ibérica pura, la alimentación de bellotas y el proceso de curación prolongada da como resultado un sabor profundo y matizado. Cada bocado ofrece una experiencia gustativa rica y satisfactoria, con notas de bellota que resaltan el carácter del jamón.
Textura Suave y Jugosa: La grasa infiltrada en el jamón proporciona una textura tierna que se deshace en el paladar. Esta suavidad es el resultado de la cuidadosa curación y el alto contenido de grasa de alta calidad que caracteriza al jamón ibérico de bellota.
Versatilidad en el Uso: La disponibilidad en formato de pieza entera, deshuesado y loncheado a máquina hace que este jamón sea extremadamente versátil. Puedes disfrutarlo como aperitivo, en tapas, en tablas de embutidos, o como ingrediente en recetas gourmet.
Regalo Elegante: El Jamón de Bellota 100% Ibérico es una opción de regalo sofisticada para cualquier amante de la gastronomía. Su calidad y presentación hacen que sea un presente perfecto para ocasiones especiales.
Compra ahora el Jamón de Bellota 100% Ibérico en nuestra tienda online y elige la opción que mejor se adapte a tus necesidades: pieza entera, deshuesado o loncheado a máquina. Disfruta del auténtico Pata Negra y lleva a tu mesa la tradición y el sabor inigualable de uno de los embutidos más exclusivos del mundo.
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El jamón pata negra de bellota 100% con precinto negro procede de cerdos 100% ibéricos certificados y está sometido a un proceso con tiempo mínimo de setecientos treinta días. Entre las principales característica a destacar:
Nobleza y prestigio en la creación de jamones envejecidos lentamente en bodega hasta alcanzar su punto óptimo de sabor.
Auténtico sabor y aroma del mejor cerdo 100% ibérico criado en montanera con bellotas. Reconocidos por los profesionales más exigentes, disfrutados por todos. Símbolos de lo exquisito.
Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico alimentado con bellotas, sal, corrector de acidez E-331, conservador E-252 y E-250.
Ficha técnica
En Jamón y Paletilla recomendamos empezar por la babilla, con la pezuña hacia abajo. Cómo sujetar la pieza, limpiar la zona de consumo y cortar las primeras lonchas.
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