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Jamón de Bellota 100% Ibérico Selección Sierra De Huelva - El Auténtico Pata Negra
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Selección Sierra De Huelva - El Auténtico Pata Negra

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Jamón de bellota 100% ibérico certificado con brida negra, 100% de raza ibérica y una curación mínima de 730 días, procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la Sierra de Huelva a base de bellotas y cereales en montanera lo que le confieren un sabor inigualable. El auténtico Pata Negra. 

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Austria · Bélgica · Italia · Luxemburgo · Países Bajos10,00 €150,00 €10,00 €100,00 €
Bulgaria · Croacia · Eslovaquia · Eslovenia · Irlanda · Rumanía25,00 €300,00 €——
Chequia · Hungría · Polonia20,00 €150,00 €——
Dinamarca · Finlandia · Suecia35,00 €300,00 €——
España peninsular · Portugal4,95 €60,00 €——
España · Baleares12,50 €150,00 €——
Estonia · Letonia · Lituania45,00 €300,00 €——

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Las opciones e importes aplicables a tu pedido se muestran en el carrito. Actualmente no realizamos envíos a Chipre, Grecia ni Malta.

Peso y rendimiento según el formato

La cantidad que recibirás depende del formato y de cómo se indique el peso en la ficha del producto:

  • Pieza entera preparada por encargo: si eliges el deshuesado o loncheado de una pieza cuyo peso se indica antes de prepararla, el rendimiento aproximado es del 40–60 % para deshuesado y del 30–45 % para loncheado. Por ejemplo, una pieza entera de 5 kg puede proporcionar aproximadamente 2–3 kg de producto deshuesado o 1,5–2,25 kg de loncheado.
  • Producto ya deshuesado: cuando la ficha indica el peso neto deshuesado, ese es el peso de referencia de tu compra. Si lo compras sin lonchear, no debes descontar los porcentajes de rendimiento de la pieza entera. Si solicitas lonchearlo a máquina, se produce una merma aproximada del 10–15 % sobre el peso deshuesado debido al corte. Por ejemplo, una pieza deshuesada de 2 kg proporciona aproximadamente 1,7–1,8 kg de loncheado.
  • Producto ya loncheado en sobres o packs: recibirás la cantidad correspondiente al número de sobres y al peso neto indicado en la ficha. No debes aplicar ninguna merma adicional a esa cantidad.

Los rendimientos y las mermas son orientativos y varían según la pieza, la proporción de hueso y grasa y el método de corte. Cuando se incluyen taquitos y huesos, estos no forman parte del peso estimado del loncheado. Consulta siempre el formato, el peso y el contenido de la opción seleccionada.

Cómo conservar los productos

Jamón y paleta en pieza entera

Conserva la pieza en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La temperatura ideal se sitúa entre 15 y 20 ºC.

Una vez empezado el corte, cubre la zona expuesta con una fina capa de la propia grasa del jamón y protégela con papel film o un paño de algodón limpio.

Se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 30 a 45 días después de iniciar el corte.

Jamón y paleta loncheados

Mantén los sobres refrigerados entre 2 y 8 ºC hasta el momento de su consumo.

Para disfrutar mejor de su aroma, sabor y textura, saca el sobre del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servirlo.

Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en el mismo día y evita exponerlo al calor, a la luz directa o a cambios bruscos de temperatura.

Embutidos

Conserva los embutidos en un lugar fresco, seco y ventilado, alejados de la humedad y de la luz solar directa.

Si el producto está envasado al vacío, mantenlo refrigerado y ábrelo unos minutos antes de consumirlo para que recupere todo su aroma.

Después de abrirlo, envuélvelo en papel alimentario o guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - El Auténtico Pata Negra disponible en todos los formatos.

Descubre la excelencia de la charcutería con el Jamón de Bellota 100% Ibérico, el auténtico Pata Negra. Este producto de lujo está disponible en varias opciones para adaptarse a tus necesidades: pieza entera, deshuesado y loncheado a máquina. Perfecto tanto para la compra personal como para la venta en tiendas gourmet, este jamón es sinónimo de calidad y sabor excepcionales.

Características del Jamón de Bellota 100% Ibérico

  • Raza Ibérica Pura: El Jamón de Bellota 100% Ibérico está elaborado con cerdos ibéricos de raza pura. Estos cerdos se crían en libertad en las dehesas del suroeste de España y se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera. Este régimen alimenticio es fundamental para desarrollar el sabor distintivo y la calidad superior del jamón.

  • Curación Tradicional Prolongada: Cada pieza se somete a un proceso de curación artesanal que dura entre 36 y 48 meses. Este método de curación prolongado en bodegas naturales permite que el jamón desarrolle una textura tierna y un sabor complejo, con una perfecta combinación de notas dulces y saladas.

  • Opciones de Formato:

    • Pieza Entera: La opción de pieza entera permite disfrutar del jamón en su forma más auténtica. Ideal para quienes desean experimentar el proceso completo de curación y maduración, o para aquellos que prefieren cortar el jamón a mano, disfrutando de la frescura y la calidad del producto.
    • Deshuesado: Para mayor comodidad, el jamón puede ser deshuesado, facilitando su uso y almacenamiento. Esta opción es perfecta para aquellos que desean disfrutar del jamón sin el trabajo de quitar el hueso.
    • Loncheado a Máquina: El jamón también está disponible loncheado a máquina en finas y uniformes lonchas. Esta opción es ideal para un consumo inmediato o para presentaciones elegantes en tablas de embutidos y eventos.
    • Corte a cuchillo: El jamón también está disponible loncheado a cuchillo en finas y uniformes lonchas por nuestros maestros cortadores por 35€ más.

Beneficios del Jamón de Bellota 100% Ibérico

  • Sabor Inigualable: La combinación de la raza ibérica pura, la alimentación de bellotas y el proceso de curación prolongada da como resultado un sabor profundo y matizado. Cada bocado ofrece una experiencia gustativa rica y satisfactoria, con notas de bellota que resaltan el carácter del jamón.

  • Textura Suave y Jugosa: La grasa infiltrada en el jamón proporciona una textura tierna que se deshace en el paladar. Esta suavidad es el resultado de la cuidadosa curación y el alto contenido de grasa de alta calidad que caracteriza al jamón ibérico de bellota.

  • Versatilidad en el Uso: La disponibilidad en formato de pieza entera, deshuesado y loncheado a máquina hace que este jamón sea extremadamente versátil. Puedes disfrutarlo como aperitivo, en tapas, en tablas de embutidos, o como ingrediente en recetas gourmet.

  • Regalo Elegante: El Jamón de Bellota 100% Ibérico es una opción de regalo sofisticada para cualquier amante de la gastronomía. Su calidad y presentación hacen que sea un presente perfecto para ocasiones especiales.

Compra ahora el Jamón de Bellota 100% Ibérico en nuestra tienda online y elige la opción que mejor se adapte a tus necesidades: pieza entera, deshuesado o loncheado a máquina. Disfruta del auténtico Pata Negra y lleva a tu mesa la tradición y el sabor inigualable de uno de los embutidos más exclusivos del mundo.

Comprar jamón de bellota 100% ibérico Sierra de Huelva

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Venta de jamón ibérico de pata negra al mejor precio

El jamón pata negra de bellota 100% con precinto negro procede de cerdos 100% ibéricos certificados y está sometido a un proceso con tiempo mínimo de setecientos treinta días. Entre las principales característica a destacar:

Nobleza y prestigio en la creación de jamones envejecidos lentamente en bodega hasta alcanzar su punto óptimo de sabor.

Auténtico sabor y aroma del mejor cerdo 100% ibérico criado en montanera con bellotas. Reconocidos por los profesionales más exigentes, disfrutados por todos. Símbolos de lo exquisito.

Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico alimentado con bellotas, sal, corrector de acidez E-331, conservador E-252 y E-250.

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Ficha técnica

Origen
Jabugo

Consejos para elegir y disfrutar este producto