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Jamón de bellota 100% ibérico Benito loncheado cortado a cuchillo en sobre de 100gr. Elaborados a partir de cerdos engordados a base de cereales, pastos y bellotas, con una tiempo minimo de elaboración de 24 meses.
Paleta de bellota 100% Ibérica 5 Jotas Jabugo pata negra loncheada en sobre de 80gr.
Jamón de bellota 100% ibérico 5 Jotas pata negra loncheado en sobre de 80gr.
Los "Cuatro Ases de Cinco Jotas" son imprescindibles para todo amante de las delicias ibéricas, ya que incluye: 1 sobre loncheado de Paleta de Bellota 100% Ibérica de 80 g 1 sobre de Jamón Ibérico loncheado de Bellota 100% de 80 g 1 sobre loncheado de Lomo de Bellota 100% Ibérico de 80 g 1 sobre loncheado de Caña de Presa, de 80 g.
Medio jamón ibérico de bellota Premium Benito loncheado a cuchillo certificado. Contenido: 10 sobres de 100gr + sobre de taquitos 150gr. + regalo de cuña de queso Manzer
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Benito. Curación de entre 26-40 meses dependiendo del peso de la pieza. Producto certificado con brida roja, de bellota 50% ibérico. Promoción especial, loncheado a máquina gratis!
Jamón de bellota 100% ibérico Benito certificado con brida negra, 100% de raza ibérica y una curación mínima de 730 días, procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad a base de bellotas y cereales en montanera lo que le confieren un sabor inigualable. El auténtico Pata Negra.
Todo un jamón de bellota 100% ibérico - Benito loncheado a cuchillo certificado. Contenido: 20 sobres de 100gr + regalo media caña de lomo bellota Benito.
Premio Sabor Superior 2021 con 3 Estrellas de Oro otorgado por el International Taste Institute. Jamón de bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal Jabugo pata negra. CON LA FUNDA TRADICIONAL DE LA MARCA. LOS PEDIDOS DE VARIAS PIEZAS O PARTIDAS, SE MANDARAN AL CLIENTE DIRECTAMENTE DE LA RESERVA DE FABRICA (SELECCION PRIVADA) POR LO QUE EL TIEMPO DE...
Lote Sanchez Romero Carvajal con Jamón de bellota 100% ibérico precinto negro mas 1/2 caña de lomo 100% ibérico de Bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo pata negra. JABUGO
Jamón de bellota 100% Ibérico 5J, el jamón más exclusivo del mundo. La joya de los Jamones de bellota 100% ibéricos con garantía de calidad Cinco Jotas LOS PEDIDOS DE VARIAS PIEZAS O PARTIDAS, SE MANDARAN AL CLIENTE DIRECTAMENTE DE LA RESERVA (SELECCION PRIVADA) QUE TENEMOS EN FABRICA, POR LO QUE EL TIEMPO DE ENTREGA, SERA DE 4 A 6 DIAS LABORABLES
DISFRUTA DEL AUTÉNTICO SABOR CINCO JOTAS CON SUS PRODUCTOS IMPRESCINDIBLES. EL LUJOSO MALETÍN "EL SABOR ARREBATADOR" DE CINCO JOTAS CONTIENE: - 1 JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO DE 6-7KG - 1 PLATO VOLCÁN - CUCHILLO PROFESIONAL ARCOS
Lote Nº 1 Jamón 5 Jotas Pata Negra Jabugo compuesto por: Jamón 5 Jotas Pata Negra Jabugo de 7-7,5kg Botella de vino Montecillo 22 Barricas Gran Reserva 2011 DO Rioja Estuche de lujo con 4 cuñas de queso de oveja leche cruda Ciudad de Sansueña 250gr. cada una Bolsa de Jabuguitos 250gr. Sánchez Romero Carvajal
OFERTÓN SÓLO HASTA FIN DE EXISTENCIAS! Jamón de bellota 100% ibérico 10 Vetas, producido por Sánchez Romero Carvajal, 5 Jotas, empresa perteneciente al Grupo Osborne. Con una gran presentación y en caja original de la Marca 10 Vetas PRODUCTO NUEVO - CAMPAÑA 2023/2024 - CONSUMO PREFERENTE MUY LARGO
JAMON DE BELLOTA 100% RAZA IBÉRICA "CAPA NEGRA" JABUGO - CALIDAD MAXIMA (ALTA GAMA) COMO CORRESPONDE A UN PRODUCTO DE ESTA CATEGORIA EL CROTAL/PRECINTO ES DE COLOR NEGRO, SE MANDA EN SU PUNTO DE CURACIÓN OPTIMO, PARA DELEITARSE CON UN MANJAR UNICO EN EL MUNDO. CAPA NEGRA pertenece a la Denominación de Origen Protegida JABUGO
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El primer aspecto al que debemos prestar atención ante un posible jamón ibérico de bellota, es la etiqueta por la que el Ministerio de Alimentación regula el tipo y origen de cada uno de los jamones que se comercializan en nuestro país. En este caso, la etiqueta del jamón ibérico de bellota, deberá ser siempre de color negro. Con esta brida podemos identificar el tipo de alimentación que el cerdo ha tenido.
Fisionómicamente, la pieza del jamón ibérico de bellota debe ser alargada y fina. Indiscutiblemente, es la forma que debe tener un buen jamón ibérico de bellota de calidad. En su exterior, el color de la grasa debe tener un color con tendencia al ocre y ser brillante. Esto quiere decir que el cerdo se ha alimentado a base de hierbas, pastos y bellotas a lo largo de su vida. Además, el color negro de la pezuña, quiere decir que el jamón ibérico de bellota es de buena calidad.
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Para que un jamón sea considerado ibérico, es necesario que la pieza proceda de un cerdo de raza ibérica con un 50% de pureza, como mínimo. Esta pureza de raza, viene determinada por la ascendencia de cada uno de los cerdos. Es imprescindible que la madre sea 100% ibérica. Sin embargo, el porcentaje de la procedencia del padre puede variar sin que esto suponga un problema en la calidad de los jamones.
Pero, para que un jamón ibérico sea de bellota, el cerdo debe haber sido alimentado a base de bellotas y haber disfrutado de la “época montanera”, el periodo en libertad en las dehesas, donde obtienen el peso ideal y perfecto a base de la ingesta de bellotas, pastos y hierbas silvestres.
Los jamones ibéricos de bellota se extraen de las patas traseras de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados a base de bellotas en la época de montanera. Estos cerdos viven en libertad en las dehesas y gracias a su alimentación a base de pastos y bellotas, se consigue un engorde rápido y sano. De hecho en sólo 3 meses los animales llegan a doblar su peso. Además, la grasa de estos alimentos se infiltra en la musculatura de los animales, y gracias a ello se consigue ese característico veteado blanco tan característico de estos jamones.
Por otra parte, la fase de despiece, también, es una de las más importantes. Con ella se consiguen las formas redondeadas de unos 5cm por debajo de la pata. Durante este corte, también se eliminan los cartílagos y excesos de grasa para que la pieza quede limpia y lista para el secado. No obstante, antes del secado, se masajea la pieza para eliminar la sangre que pueda contener, por medio de movimientos que desplazan la sangre desde el interior hacia el exterior de al carne.
Finalmente, el proceso de curación en bodega puede durar de 2 a 4 años, según la pieza y el criterio de los productores.