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Serrano Hams
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Serrano ham is the product par excellence in Spanish cuisine, the star product, known and enjoyed worldwide. Serrano ham is a gastronomic product with thousands of years of history, originally created with the aim of preserving pork for as long as possible. Serrano ham has many qualities and properties that are beneficial to our health.
Serrano ham is one of the healthiest foods in the Mediterranean diet, providing us with a multitude of vitamins from group B and B6. It is rich in minerals such as calcium, phosphorus, zinc and magnesium. Serrano ham is low in calories and low in fat. It is a highly recommended food in low-calorie diets.
Frequently asked questions
¿De donde viene el jamón serrano?
El jamón serrano procede de los cerdos blanco y en ocasiones se suele confundir con el cerdo de raza ibérica. El jamón serrano procede de la Península y tiene el nombre de “jamón serrano” porque es un producto que procede de la sierra. El cerdo blanco se suele alimentar por cereales en régimen intensivo. La curación del jamón serrano es entre 12 y 18 meses siendo un jamón excepcional para el paladar. Normalmente el jamón serrano ronda sobre los 7 kilos aproximadamente. El jamón curado es un producto que procede de España siendo un elemento importante de la cultura.
¿Cómo empezar a cortar un jamón serrano?
Abrir un jamón es un proceso sencillo, pero hay que saber cómo hacerlo. Primero hay que colocar el jamón en el soporte con la pezuña hacia arriba empezando el jamón por la zona de la maza. El primer corte se hace cerca del corvejón e iremos limpiando con cuidado la parte que vamos a consumir. El tocino amarillo que sobra lo vamos eliminando. También podemos limpiar el jamón quitando la corteza que lo envuelve, es decir, la zona del cuero o la zona del tocino. La maza del jamón se corta de arriba hacia abajo. Cuando te encuentres con el huevo del jamón hay que perfilarlo para separar la carne del huevo.
¿Con qué acompañar el jamón serrano?
El jamón serrano es uno de los alimentos que mejor acompaña en muchas comidas siendo un entrante por excelencia. El plato de jamón se puede servir en plato sin nada acompañado, pero si queremos acompañarlo con fruta como puede ser la piña o el aguacate. No es común acompañar el jamón con fruta, pero es una sobresaliente combinación. El clásico acompañante es el queso con aceite. También se puede maridar con pan y cerveza fría, siendo un acierto asegurado. El jamón también se puede acompañar con patatas fritas o galletas de almendra.
¿Dónde comprar jamón serrano al mejor precio?
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