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PABEMONCUCH
Épaule De Gland 100% Ibérique Montesano Extremadura - La Authentique Pata Negra Coupée Au Couteau
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TTC
Épaule de gland 100% ibérique Montesano fraîchement coupée au couteau, un produit de grande qualité et au goût inégalable.
PRODUIT RECOMMANDÉ DANS NOTRE MAGASIN AVEC: ***** ÉTOILES
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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La Épaule de Bellota 100% ibérique provient uniquement de Cochons Ibériques de race pure sélectionnée, en stricte régime extensif, élevés en liberté dans les Dehesas du Sud-Ouest de la Péninsule. Comme notre Jambon Ibérique de Bellota, c'est le couronnement d'un long processus d'élaboration : race ibérique, dehesa, alimentation naturelle, sel, repos et temps.
Les Cochons Ibériques se nourrissent de Glands et d'herbes pendant la Montanera. Cette alimentation riche en protéines, glucides et graisses, associée à l'exercice continu du Cochon en liberté, contribue au développement de sa musculature, avec la proportion parfaite entre la viande et la graisse nécessaire pour produire le persillé caractéristique qui distingue la qualité organoleptique de sa viande.
Principales caractéristiques de la épaule Montesano :
Épaule 100% Ibérique.
Épaule de Montesano Extremadura.
Guérison entre 24 et 36 mois.
Élevage en Extremadura.
Format de vente : Coupé au couteau
Où acheter la épaule Montesano De Bellota 100% Ibérique ?
Vous pourrez acheter la épaule Montesano de bellota 100% Ibérique à bon marché dans notre boutique en ligne et nous vous la livrons à votre domicile parfaitement emballée et fraîchement tranchée. Cette pièce de jambon provient de la sierra de Extremadura, un gage de qualité maximale. Sans aucun doute, cette épaule est une pièce unique et un produit gourmet.
La haute proportion d'acide oléique dans sa graisse confère à la épaule Montesano des arômes et des saveurs inégalables et exclusifs de la Bellota. Elaborées artisanalement, les épaules sont séchées dans des séchoirs naturels et mûrissent dans d'extraordinaires caves d'Extremadura. Un produit noble, exquis, comparable au Jambon Ibérique de Bellota, pour sa jutosité, texture, arôme, goût et nutriments.
Vente en ligne de la épaule Montesano de bellota 100% ibérique authentique pata negra
Le goût des épaules pata negra a un goût indiscutable à une épaule de 100% de bellota. L'arôme est incroyable, en plus d'avoir un excellent rapport qualité-prix. Ces épaules proviennent de cochons ibériques de race pure sélectionnée, élaborés en suivant toutes les étapes traditionnelles de la main de Montesano.
Un des grands avantages que nous pouvons souligner de cette épaule n'est autre que l'excellente proportion d'acide oléique dans sa graisse répartie de manière équitable, signe qu'elles ont été élaborées de manière artisanale et séchées dans des séchoirs naturels.
Caractéristiques et guérison :
Pièce stylisée, avec sabot noir et canne fine. La graisse externe est molle et de texture douce. Profilée avec la coupe caractéristique en demi-lune.
Guérison : Entre 24 et 36 mois.
Valeur nutritionnelle :
VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 G
Valeur énergétique | 423 Kcal (1759 Kj) |
Graisses | 34 g |
Acides gras saturés | 3,80 g |
| Glucides | |
Sucres | |
Protéines | 31,3 g |
Sel | 3,4 g |
Épaule de gland 100% ibérique Montesano fraîchement coupée au couteau, un produit de grande qualité et au goût inégalable.