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PALOCANE
35% de réduction. Épaule de gland 100% Ibérique + Lomo de gland 100% Ibérique CAPA NEGRA Jabugo
135,
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207,69 €
TTC
Pack d'épaule de gland 100% Ibérique CAPA NEGRA Jabugo - Poids épaule : 5 à 5,5 kg + Lomo de gland 100% Ibérique CAPA NEGRA Jabugo 1/2 pièce sous vide, poids 400 à 500gr.
TRANSPORT URGENT 1 JOUR OUVRABLE EN PENINSULE ET AU PORTUGAL (Sauf incident, force majeure ou tranché)
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Caractéristiques du lot Capa Negra
- Composé de: Épaule+ Lomo Bellota 100% ibérique.
- Épaule disponible en: pièce entière, désossée et tranchée.
- Livraison entre 24 et 48 heures.
- Présentation en Étui.
Acheter Épaule Capa Negra + lomo de bellota
Le lomo que nous avons en vente est une charcuterie élaborée avec des porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de la péninsule ibérique. Leur alimentation est de qualité composée de glands, de plantes et d'herbes. Les jambons comme les charcuteries ont été séchés de manière artisanale dans des séchoirs naturels. Ces deux produits sont parmi les meilleurs du marché. C'est pourquoi vous ne pouvez pas manquer l'occasion que nous offrons chez Jamón y Paletilla. Achetez le lot avec l'épaule Capa Negra et le lomo 100% ibérique de bellota et nous vous l'envoyons à l'adresse que vous nous indiquez dans un délai de 24 à 48 heures.
Lomo de bellota 100% ibérique: ce lomo est l'un des meilleurs lomos du marché, étant un véritable lomo Pata Negra emballé sous vide. Le lomo pèse entre 400 et 500 grammes.
Épaule Capa Negra de Jabugo: l'épaule Capa Negra pèse entre 4 à 4,5 kilos. Cette épaule de cebo provient de porcs de race ibérique élevés en liberté. Ce produit est réalisé en suivant un processus naturel et traditionnel.
Pack d'épaule de gland 100% Ibérique CAPA NEGRA Jabugo - Poids épaule : 5 à 5,5 kg + Lomo de gland 100% Ibérique CAPA NEGRA Jabugo 1/2 pièce sous vide, poids 400 à 500gr.