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Épaule de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas Jabugo Pata Noire Tranchée au Couteau 80 gr.
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PAL5JLON80

Épaule de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas Jabugo Pata Negra Tranchée au Couteau 80 gr.

18,
50€
23,13 €
TTC

Épaule de bellota 100% Ibérique 5 Jotas Jabugo pata negra tranchée en sachet de 80gr.

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Espagne · Îles Baléares12,50 €150,00 €——
Estonie · Lettonie · Lituanie45,00 €300,00 €——

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Espagne péninsulaire : livraison réfrigérée SEUR FRÍO à 9,95 €, gratuite à partir de 300 €. Retrait en GLS Parcel Shop à 4,95 €, gratuit à partir de 60 €.

Îles Baléares : tarif de transport standard. Les conditions du transport spécial sont affichées dans le panier.

Les options et montants applicables à votre commande s'affichent dans le panier. Actuellement, nous n'expédions pas vers Chypre, la Grèce ni Malte.

Poids et rendement selon le format

La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :

  • Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
  • Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
  • Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.

Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.

Comment conserver les produits

Jambon et épaule en pièce entière

Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.

Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.

Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.

Jambon et épaule en tranches

Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.

Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.

Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.

Charcuterie

Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.

Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.

Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

D’AUTRES CLIENTS ONT ÉGALEMENT ACHETÉ

La Épaule de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas Jabugo Pata Negra Tranchée au Couteau est un véritable joyau gastronomique qui incarne l'essence même de l'excellence culinaire. Chaque tranche, délicatement coupée à la main par un maître trancheur, est un hommage à l'art et à la tradition qui fusionnent pour vous offrir une expérience sensorielle inégalable.

Présentée dans un sachet individuel de 80 grammes, cette épaule est synonyme de sophistication à table, rehaussant vos moments de dégustation. Son goût doux et aromatique, plus prononcé que celui du jambon, captivera même les palais les plus exigeants, devenant le centre d'attention de tout apéritif ou plat.

Chaque tranche est un chef-d'œuvre, méticuleusement sculpté pour révéler la jutosité et la délicatesse de la graisse entrelardée caractéristique de la véritable épaule Cinco Jotas. Sa présentation tranchée facilite sa dégustation en toute occasion, des moments les plus exceptionnels aux plus improvisés, sans compromettre la moindre qualité.

Profitez de l'authentique expérience ibérique sans avoir besoin d'expérience dans la découpe de pièces entières. Avec la Épaule de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas Jabugo Pata Negra Tranchée au Couteau, chaque bouchée est une célébration de la passion et du dévouement qui se reflètent dans chaque détail, vous transportant dans les coins les plus sélects de la gastronomie espagnole.

Jambons 5 Jotas

Le meilleur jambon du monde ! Selon les experts dégustateurs, ce jambon est considéré comme l'un des meilleurs jambons du monde. Les jambons de bellota 100 % ibériques 5J sont reconnus mondialement comme synonymes de la plus haute qualité. Depuis 1879, Sánchez Romero Carvajal élabore les meilleurs produits dérivés du porc 100 % ibérique, toujours sous le regard attentif d'un personnage unique : le Maître Jambonnier. Les raisons pour lesquelles il est considéré comme un produit unique. Trois caractéristiques uniques font du jambon 5J un produit extraordinaire : la sélection génétique, l'alimentation aux bellotas en liberté, et l'élaboration artisanale à Jabugo.

5J naît de la sélection génétique et de la reproduction des meilleurs spécimens de porc 100 % ibérique. De l'ensemble annuel de porcs 100 % ibériques en Espagne, seule une infime partie répond aux critères pour devenir un 5J. L'élevage en liberté et l'alimentation aux bellotas confèrent au jambon 5J son goût inconfondable. Sánchez Romero Carvajal garantit ainsi les caractéristiques extraordinaires de son produit unique. L'orographie et les conditions climatiques de Jabugo font que le processus d'élaboration artisanale et de maturation naturelle - entre 2 et 3 ans - est unique. La tradition est préservée pour assurer la qualité inégalable du 5J.

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