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QUEDBORO
***Mega Liquidation*** Fromage Don Bernardo Série Or Pur de Brebis DOP Fromage Manchego
14,
95€
29,90 €
TTC
***MEGA BOMBE***
Fromage pur de brebis avec appellation d'origine Fromage Manchego série Or Don Bernardo. En vente en quart de fromage de 0,6kg environ, emballé sous vide, demi-pièce de 1,25kg environ, emballée sous vide et pièces entières de 2,5kg environ, en différents formats : Quarts de pièce, demi-pièces et pièce entière.
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Don Bernardo est un fromage manchego au lait de brebis avec Appellation d'Origine Protégée (AOP), considéré comme l'un des produits "phare" du secteur agroalimentaire de Castille-La Manche. Pour cela, il doit être élaboré dans la région de La Mancha à partir de lait de brebis de race manchega provenant des élevages inscrits au Conseil Régulateur de cette AOP.
Don Bernardo reçoit deux médailles (or et bronze) lors des XXV prix du Concours Régional des Qualités du Fromage Manchego "Villa de Mora"
Le pourcentage plus élevé de matières grasses dans le lait de cette race de moutons donne au fromage élaboré avec celui-ci une couleur jaune brunâtre et une saveur douce intense avec des notes de fruits secs, qui sont acquises après un minimum de 60 jours de maturation et qui lui confèrent un caractère unique gagnant.
Prix obtenus par le fromage Don Bernardo Viejo Serie Oro:
• World Cheese Awards Médaille d'or 2019-20 • World Cheese Awards Médaille d'argent 2021-22 • World Cheese Awards Médaille de bronze 2023-24 • Regional Awards Expovicaman Médaille d'argent 2015 • Regional Awards Expovicaman Médaille d'or 2016 • National Awards Fercam Médaille d'or 2023
***MEGA BOMBE***
Fromage pur de brebis avec appellation d'origine Fromage Manchego série Or Don Bernardo. En vente en quart de fromage de 0,6kg environ, emballé sous vide, demi-pièce de 1,25kg environ, emballée sous vide et pièces entières de 2,5kg environ, en différents formats : Quarts de pièce, demi-pièces et pièce entière.