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LOM5JLON
Filet 5 Jotas Original Certifié Pata Negra Tranché En Sachets 100Gr.
39,
50€
56,43 €
TTC
Filet de gland 100% ibérique 5 Jotas pata negra récemment tranché en sachets de 100gr. sous vide.
Le Filet 5 Jotas est un délice ibérique élaboré avec de la viande de porc 100% pure, élevé en liberté et nourri de glands. Son affinage artisanal à Jabugo lui donne une saveur profonde et une texture tendre. Idéal pour savourer lors d'occasions spéciales ou comme un cadeau gourmet.
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Lomo 5 Jotas - Le Joyau de la Charcuterie Ibérique
Le Lomo 5 Jotas est l'expression ultime du luxe en charcuterie ibérique, se distinguant par sa qualité exceptionnelle et son goût inégalable. Fabriqué avec de la viande de porc ibérique 100% pure, ce lomo représente le meilleur de la tradition et de l'art de la charcuterie espagnole.
Caractéristiques du Lomo 5 Jotas:
Race 100% Ibérique: Provenant de porcs ibériques purs, élevés en liberté dans les vastes pâturages du sud-ouest de l'Espagne. L'alimentation en glands pendant la montanera est cruciale pour développer la saveur profonde et caractéristique de ce lomo.
Guérison Artisanale: Chaque pièce de lomo est guérie dans les caves naturelles de Jabugo lors d'un processus qui peut durer entre 6 et 8 mois. Cette méthode traditionnelle de guérison permet au lomo de développer une saveur complexe, avec des notes sucrées et salées qui s'équilibrent parfaitement.
Texture et Saveur: Le Lomo 5 Jotas se distingue par sa texture tendre et son persillé délicat, qui fond dans la bouche. Sa saveur est intense et nuancée, avec une touche douce de gland qui reflète la qualité de l'alimentation du porc.
Présentation Premium: Coupé en fines tranches, le lomo est idéal pour une présentation élégante sur des planches de charcuterie ou comme ingrédient vedette dans des plats gastronomiques.
Avantages du Lomo 5 Jotas:
Qualité Supérieure: La combinaison de la race ibérique pure et du processus de guérison traditionnel garantit un produit haut de gamme qui répond aux normes de qualité les plus exigeantes.
Versatilité: Parfait pour des occasions spéciales, comme des dîners élégants ou des célébrations, le lomo est également un excellent choix pour offrir aux amateurs de gastronomie de luxe.
Expérience Sensorielle: Chaque bouchée du Lomo 5 Jotas offre une expérience gastronomique unique, avec un équilibre parfait entre saveur, arôme et texture.
Achetez maintenant le Lomo 5 Jotas dans notre boutique en ligne et apportez à votre table l'essence authentique du jambon ibérique de gland. Profitez d'un produit qui combine tradition, qualité et excellence, idéal pour ceux qui recherchent le meilleur en charcuterie.
Filet de gland 100% ibérique 5 Jotas pata negra récemment tranché en sachets de 100gr. sous vide.
Le Filet 5 Jotas est un délice ibérique élaboré avec de la viande de porc 100% pure, élevé en liberté et nourri de glands. Son affinage artisanal à Jabugo lui donne une saveur profonde et une texture tendre. Idéal pour savourer lors d'occasions spéciales ou comme un cadeau gourmet.