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PAEAAB
Épaule Premium Hors Norme Essence Bleue Anselmo Benito Origine Huelva
80,
00€
114,29 €
TTC
Épaule Premium Hors Norme Essence Bleue Anselmo Benito. Guérison de plus de 18 mois de manière artisanale dans la Sierra de Huelva. Extraordinaire rapport qualité/prix pour cette épaule de race 50%.
Livraisons
Poids et rendement selon le format
La quantité que vous recevrez dépend du format et de la manière dont le poids est indiqué sur la fiche produit :
- Pièce entière préparée sur commande : si vous choisissez le désossage ou le tranchage d’une pièce dont le poids est indiqué avant préparation, le rendement approximatif est de 40 à 60 % pour le désossage et de 30 à 45 % pour le tranchage. Par exemple, une pièce entière de 5 kg peut fournir environ 2 à 3 kg de produit désossé ou 1,5 à 2,25 kg de produit tranché.
- Produit déjà désossé : lorsque la fiche indique le poids net désossé, ce poids constitue la référence de votre achat. Si vous l’achetez sans le faire trancher, vous ne devez pas déduire les pourcentages de rendement de la pièce entière. Si vous demandez un tranchage à la machine, la découpe entraîne une perte de poids approximative de 10 à 15 % du poids désossé. Par exemple, une pièce désossée de 2 kg fournit environ 1,7 à 1,8 kg de produit tranché.
- Produit déjà tranché en sachets ou en packs : vous recevrez la quantité correspondant au nombre de sachets et au poids net indiqués sur la fiche. Vous ne devez déduire aucune perte de poids supplémentaire de cette quantité.
Les rendements et les pertes de poids sont indicatifs et varient selon la pièce, la proportion d’os et de graisse et la méthode de découpe. Lorsque des petits dés et des os sont inclus, ils ne font pas partie du poids estimé du produit tranché. Consultez toujours le format, le poids et le contenu de l’option sélectionnée.
Comment conserver les produits
Jambon et épaule en pièce entière
Conservez la pièce dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière directe. La température idéale se situe entre 15 et 20 ºC.
Une fois le tranchage commencé, couvrez la zone exposée d'une fine couche de la graisse du jambon et protégez-la avec du film alimentaire ou un torchon en coton propre.
Il est recommandé de consommer la pièce dans un délai d'environ 30 à 45 jours après le début du tranchage.
Jambon et épaule en tranches
Conservez les emballages réfrigérés entre 2 et 8 ºC jusqu'au moment de leur consommation.
Pour mieux apprécier son arôme, sa saveur et sa texture, sortez l'emballage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir.
Une fois ouvert, consommez-le de préférence dans la journée et évitez de l'exposer à la chaleur, à la lumière directe ou à des variations brusques de température.
Charcuterie
Conservez la charcuterie dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière solaire directe.
Si le produit est emballé sous vide, gardez-le réfrigéré et ouvrez-le quelques minutes avant de le consommer afin qu'il retrouve tout son arôme.
Après ouverture, enveloppez-le dans du papier alimentaire ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Épaule avec un palais exquis et une bonne persistance. Son apparence, sa jutosité, son arôme et sa douceur en bouche font de cette épaule un véritable plaisir pour les sens.
Épaule provenant des meilleurs porcs élevés dans des conditions optimales, nourris dans la Sierra de Huelva à base de pâturages naturels, de céréales et de légumineuses. Avec une maturation de plus de 18 mois, cette épaule Esencia Azul de Anselmo Benito ravira les palais les plus exigeants par sa qualité excellente et son uniformité de texture. Un rapport qualité/prix extraordinaire, totalement recommandé.
Caractéristiques de la Épaule Premium Esencia Azul
- Épaule élaborée et maturée à Huelva
- Maturation de plus de 18 mois.
- Porcs élevés à base de légumineuses, de pâturages et de céréales.
- Disponible en plusieurs formats : pièce entière, désossée et tranchée à la machine.
- Épaule maturée par le processus de salage, séchage et maturation.
- Épaule hors norme, origine raciale 50%.
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Anselmo Benito est une entreprise avec une longue expérience dans l'élaboration et la vente de jambons et de épaules de grande qualité. Chez Jamón y Paletilla, vous trouverez la épaule premium Esencia Azul au meilleur prix, provenant de porcs élevés dans des pâturages et nourris de légumineuses, de fruits, de céréales et de pâturages. C'est une épaule très juteuse, avec un excellent arôme et une texture qui fond dans la bouche. Le goût est intense, précis et très agréable.
La Épaule Premium Esencia Azul de Anselmo Benito est une épaule sélectionnée une par une par nos maîtres jambonniers, garantissant ainsi sa qualité.
C'est un produit exclusif, dont le nombre d'unités est limité en raison de son caractère exceptionnel et artisanal. Qualité garantie à 100%, si vous n'êtes pas satisfait, contactez-nous et nous trouverons la meilleure solution pour votre entière satisfaction.
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