Lot Sensations Jambon Ibérique Hors Norme Réserve Or Noir Cuit à Huelva 5,5-6kg

Dans les formats désossés et tranchés professionnellement à la machine, nous ne faisons référence qu'au jambon. Le reste des produits est envoyé entier.

Jambon avec un palais exquis et une bonne persistance. Son apparence, sa jutosité, son arôme et sa douceur en bouche, font de ce jambon un véritable plaisir pour les sens.

Jambon provenant des meilleurs porcs élevés dans des conditions optimales, nourris à Jabugo à base de pâturages naturels, de céréales et de légumineuses. Avec une maturation de plus de 30 mois, ce jambon Oro Negro Reserva ravira les palais les plus exigeants grâce à son excellente qualité et uniformité de texture. Un rapport qualité/prix extraordinaire, totalement recommandé.

Caractéristiques du Jambon Réserve Or Noir séché à Los Romeros de Jabugo

• Jambon élaboré par Centelles y Buj 
• Porcs élevés à base de légumineuses, d'herbes et de céréales.
• Disponible en plusieurs formats : pièce entière, désossée et tranchée à la machine.
• Jambon séché par le processus de salage, séchage et maturation. 

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Centelles y Buj c'est une entreprise avec une longue expérience dans la fabrication et la vente de jambons et épaules de grande qualité. En Jamón y Paletilla tu pourras trouver le jambonRéserve Or Noir au meilleur prix provenant de porcs élevés dans des pâturages, nourris de légumineuses, de glands, de céréales et d'herbes. C'est un jambon très juteux, excellent arôme et une texture qui fond dans la bouche. Le goût est intense, précis et très agréable.

Jambon ibérique hors norme Réserve Or Noir Sélection de l'Auteur. Le jambon Réserve Or Noir Sélection de l'Auteur est un jambon sélectionné un par un par nos maîtres jambonniers, garantissant ainsi sa qualité .

C'est un produit exclusif, dont il n'existe qu'un nombre limité d'unités en raison de son caractère exceptionnel et de son artisanat. Qualité garantie à 100%, si vous n'êtes pas satisfait, contactez-nous et nous trouverons la meilleure solution pour votre entière satisfaction.

La liberté est son essence, sans entraves ni normes qui entravent l'objectif premier : QUALITÉ. Le résultat est un épaule traditionnel: pour certains découvrir des saveurs, pour d'autres palais ce sera la nostalgie du bon. Les pièces sont choisies une par une, chaque une étant signée. épaule une par une à la main par le maître jambon qui l'a sondée et vérifiée.

Le jambon Reserva Oro Negro Sélection de l'Auteur est un jambon qui est volontairement retiré de la norme ibérique, et donc la couleur du sceau, les pourcentages de race ibérique ou toute relation avec cette norme ne sert pas de référence sous cette législation.

Son origine provient des mêmes fermes et pâturages que ceux classés comme "ibériques", mais en raison des circonstances de cette ferme et de l'animal en question, il n'a pas pris tout le poids que nous prévoyions. Il a subi un processus de guérison naturel, également réalisé dans les séchoirs de Los Romeros de Jabugo, qui dure actuellement plus de 30 mois.

Cela correspondrait à ce que l'ancienne législation qualifiait de "recebo", mais comme le terme actuel ne le comprend pas (il l'interdit même), nous l'appelons Jambon Réserve Or Noir Sélection de l'Auteur.

Bien sûr, cette pièce a une traçabilité complète, et vous pouvez la demander au fabricant sans aucun problème. Le fait de les retirer, même en respectant toutes les exigences du Décret Royal 4/2014, est dû à des questions commerciales propres à chaque fabricant. Dans ce sens, nous pouvons affirmer que la majorité des jambons et épaules d'auteur, ce sont des pièces de la même qualité et origine que celles certifiées avec le sceau de la catégorie correspondante, mais avec l'avantage d'avoir un prix inférieur car elles n'ont pas de surcoût dû aux certifications.

Il peut sembler que, faute de certification, ce ne sont pas des pièces de qualité mais c'est tout le contraire, ce sont des pièces qui sont choyées et vérifiées une par une par les maîtres jambonniers du fabricant, ce qui en fait, augmente la garantie de satisfaction des clients.

N'avez-vous jamais rencontré des pièces certifiées selon la norme ibérique et qui sont un "désastre", ont un "mauvais goût", peu de guérison, etc. ? Je suis sûr que la réponse est oui... Ce que nous voulons dire par là, c'est que toutes les pièces certifiées selon la norme ne sont pas parfaites, et toutes celles qui ne le sont pas non plus.

C'est plus une question du magasin en ligne où vous les achetez, de la confiance envers le fabricant et des évaluations de nos clients qui, comme vous pouvez le constater, sont très bien notés.

Pour vous donner une idée : Le jambon Joselito il est hors norme et ne porte aucun sceau de la norme ibérique et est considéré comme "le meilleur jambon du monde", avec cela nous voulons indiquer que le fait de ne pas porter de sceau ne signifie rien de mauvais, bien au contraire, ce sont des pièces très sélectionnées avec une qualité égale ou supérieure à d'autres jambons de catégorie supérieure.

Nous vous encourageons à essayer une pièce et vous verrez que nous ne nous trompons pas et vous non plus : Vous aurez une très bonne pièce, garantie et à un prix très compétitif, ce que l'on appelle communément le triple B "Bon, Beau et Bon marché".

La qualité de ces pièces est garantie à 100%, si vous n'êtes pas satisfait, contactez-nous et nous trouverons la meilleure solution pour votre entière satisfaction.

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