Épaule Tranchée

Los loncheados se envasan al vacío para garantizar su frescura y conservación. Es recomendable guardarlos en el refrigerador y sacarlos unos minutos antes de consumir para que el producto alcance la temperatura ambiente y se puedan apreciar todos sus matices. Una vez abierto, es mejor consumir el loncheado en un plazo de 3 a 4 días para disfrutar de su máximo sabor y calidad.

Dependerá del número de personas y de otros acompañamientos, pero generalmente, un sobre de 100 gramos puede servir como aperitivo para 2-3 personas.

La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos ibéricos alimentados principalmente con cereales y leguminosas en granjas. Este tipo de alimentación proporciona una carne con un sabor suave y equilibrado. Por otro lado, la paleta ibérica de cebo de campo ofrece un equilibrio perfecto entre la alimentación natural y la vida en libertad. Estos cerdos se crían en semilibertad, alimentándose tanto de pastos y frutos silvestres como de cereales. El resultado es una carne con un sabor más pronunciado que la paletilla de cebo estándar, con una textura más jugosa y una infiltración de grasa que le otorga un toque de untuosidad en cada loncha. Por último, la paleta ibérica de bellota procede de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en las dehesas, alimentándose principalmente de bellotas durante la montanera. Esta dieta rica en ácido oleico se traduce en una carne de calidad excepcional, con un sabor profundo y complejo, y una textura suave que se deshace en el paladar.

La paleta ibérica loncheada puede ser beneficiosa algunas amantes de lo ibérico por algunas razones:

• Practicidad: al estar cortados a mano o a máquina y envasados al vacío, se conservan en óptimas condiciones y están listos para servir en cualquier momento.
• Calidad garantizada: en Jamón y  Paletilla nos aseguramos de que cada loncheado mantenga la calidad que caracteriza a nuestros productos. Desde la selección del cerdo hasta el proceso de curación y corte, todo está supervisado por expertos para ofrecerte solo lo mejor.
• Versatilidad: estos loncheados son perfectos para cualquier ocasión, desde un aperitivo rápido hasta una tabla de embutidos para compartir con amigos y familiares. Su formato práctico permite disfrutar del jamón ibérico de manera sencilla y sin desperdicio.
• Variedad de sabores: con nuestras opciones de cebo, cebo de campo y bellota, puedes elegir el sabor y la intensidad que más se ajuste a tus preferencias o a las de tus invitados.